大寒卵

先日

大寒卵を初めていただきました。

大寒卵とは

二十四節気の最終節で

一年でもっとも寒い時期

「大寒」の初日に採れた卵で

一年の健康と繁栄を願う

縁起物だそうです。

この時期

鶏たちは体温を上げるために

自然と餌を多く食べ

水分を多く摂らず

卵を産まずにじっとしているので

そんな中で産まれた卵は

大変貴重で栄養価も

高いとのこと。

平飼い卵で

なおさらありがたかったです。

実際にいただくと

黄身は

お箸をさしても崩れないほど濃厚で

味わったことのない

クリーミーな美味しさがあり

本当に感動しました。

わざわざ届けてくださった方の

気持ちも嬉しくて

ますます元気になりました。

ありがとうございました。

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